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活命必看!美國No.1暢銷書《怎麼不去死》作者談怎麼能不死!第一部分:逆轉心臟病(附影片)

最近,歐美出現了一本極為熱門的健康類暢銷書《怎麼不去死》(《How not to die》)! 此書一經推出,就登上了亞馬遜、紐約時報幾大暢銷書排行榜,目前雄踞美國亞馬遜營養健康類圖書暢銷榜第一名,亞馬遜全網總排行第105名。

信息翔實、內容震撼、專業權威而又不失幽默,最重要的,在疾病高發的年代,書中的信息和每一個關心自身健康的現代人都息息相關!也正是這些元素成就了這本書。

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暢銷書《怎麼不去死》

學醫出身的作者 Michael Greger 博士是公共健康領域的專家,飲食營養與健康是其研究重點。他的信息來源與研究依據是全世界的專業級刊物。每天對這些海量信息進行閱讀、篩選、過濾、匯總,然後發佈在由他創立的網站NutritionFacts.org 上,是Greger醫學博士最主要的工作之一。

要論信息的全、新和權威,Grege博士當可以算是營養、疾病與健康領域的「頂級高手」了。

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你的雞翅嚐起來像屎嗎?猜猜它們裡面藏了什麼!

在兩週前的美式足球超級盃中,亞特蘭大獵鷹隊和新英格蘭愛國者隊的球迷們,吃掉了13.3億份雞翅。很多雞翅裡都有的一種成份,叫做「雞糞」。

責任醫師協會的研究發現:實驗測試的結果顯示,全美二十二家品牌的雞肉產品中,有近半數都含有雞糞。這些產品透過十五家超市連鎖店,遍佈在美國的十大主要城市中。

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醫師協會發佈「七項飲食指南」以幫助人們維持健康的腸道微生物群

維持腸道健康的關鍵是什麼? 每日食用50到55克的纖維。

華盛頓報導 — 「沒有腸道,人生是灰暗的: 微生物群與糖尿病」,是營養師梅根‧賈丁(1)於2016年7月29日週五,在美國首府華盛頓的國際營養醫學會議所做的醫學進修教育 (CME) 簡報。之後,責任醫師協會針對健康的微生物群,發佈了「七項飲食指南」。

「七項飲食指南」的內容如下:

  1. 打造以蔬食為中心的餐點: 蔬菜、水果、全穀類和豆類。這樣的植物性基礎支撐著共生關係,也可以說是我們腸道裡微生物的協調。旺盛的微生物群不但幫助腸道做最高效的營養素和維生素吸收,也調節免疫功能、發炎、激素、心情和行為。
  1. 目標放在每天至少食用50到55克的纖維。過去人口比我們現在食用將近三到四倍多的纖維,而如今美國人平均只食用16克的纖維。若一天能至少增加14克膳食纖維的攝取量,則淨能量攝取能減少10%(也就是吃越多纖維,越不易攝取過多的熱量)。
  1. 每天食用至少5到8克的植物性益生元。這不難達成,只要兩杯的綠色葉菜或是半杯的豆子。好的益生菌來源包括耶路撒冷朝鮮薊、菊苣根、水菜、蔥、洋蔥、加蒜的蘆筍、全麥、豆類、香蕉、燕麥和黃豆。

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幫聖誕老公公遠離攝護腺癌

聖誕老公公需要你的幫忙!在12月24日,他將拜訪5億2千6百萬個孩子。許多孩子會留給聖誕老公公餅乾和牛奶。但聖誕老公公必須很小心,因為:喝牛奶會增加攝護腺癌的風險!


其實不只是牛奶,酒釀蛋也一樣。根據近期研究,一天吃超過三份乳製品的男人和一天吃不到一份乳製品的男人相比,其罹患攝護腺癌致死的風險高了百分之141。而且無論是高脂或低脂乳品都和增高的死亡率相關。

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蛋白質的五大迷思

蛋白質的迷思有很多,許多美國人不了解自己須攝取多少,或不知道自己實際攝取了多少。遵循西式飲食的人,吃下大量肉品及乳品,攝取的蛋白質是所需的兩倍,同時還吃下過量的飽和脂肪及膽固醇。然而,富含豆類和蔬菜的純植物飲食,所提供的蛋白質來源,含有對健康有益的營養素,並能建立和修復身體組織,以及維持身體機能。

《責任醫師協會營養師,破解大眾對蛋白質常見的五大迷思:

迷思一:只有肉類才含有蛋白質deletered

真相:蔬菜、全穀類和豆類,都是優質的蛋白質來源,並且沒有肉品和其他動物食品所帶來的健康風險。半杯板豆腐(約120克)就含有13克的蛋白質,也不會引發糖尿病。一杯扁豆(約240克)能提供16克的蛋白質,且不含膽固醇。一杯豌豆,同樣提供不含膽固醇的16克蛋白質。而青花椰菜不僅熱量低,一柄也可以提供逾4克的蛋白質,族繁不及備載。

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如何維持腸道健康?

根據Diabetes Spectrum研究期刊報告,多吃水果、蔬菜、豆類和全穀可以促進腸道微生物群的健康。

富含高油脂肉類和低纖維的飲食習慣對腸道益生菌的健康有害,會增加發炎、肥胖症和糖尿病風險。

建議每天吃益生元、益生菌和25到38克的纖維來促進腸道健康。益生元包括韭菜、蘆筍、大蒜、洋蔥、全麥、燕麥、黃豆和香蕉。益生菌的來源包括酸菜、韓式泡菜、天貝、醬油、味噌和酸奶。

Jardine M. Nutrition considerations for microbiota health in diabetes. Diabetes Spectr. 2016;29:238-244.

原文連結

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高蛋白減肥法健康嗎?

根據《細胞報導》的最新科研報告顯示,高蛋白減肥法並不健康。

研究者將有肥胖症且已停經的女士們分成兩組,一組吃高蛋白減重餐(每公斤體重攝取1.2克蛋白質),一組吃普通蛋白減重餐(每公斤體重攝取0.8克)。結果發現雖然兩組受試者都成功瘦身,但吃普通蛋白減重餐的人胰島素功能和細胞抗氧化的能力增強了,而吃高蛋白減重餐的人其細胞功能則依然糟糕,沒有任何改善。

胰島素功能降低是乙型糖尿病的主要成因。專家因此提出警告,高蛋白飲食法對健康造成負面影響,不是健康的減重法。

Smith GI, Yoshino J, Kelly SC, et al. High-protein intake during weight loss therapy eliminates the weight-loss-induced improvement in insulin action in obese postmenopausal women. Cell Rep. 2016;17:849-861.

原文連結:http://www.pcrm.org/health/medNews/high-protein-diets-cancel-out-weight-loss-benefits

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給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食

轉載自Permanente期刊

原創性研究與貢獻 2013 春天
特別報導
給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食

作者:Philip J Tuso, MD; Mohamed H Ismail, MD; Benjamin P Ha, MD; Carole Bartolotto, Ma, RD
譯者:寂光寺
DOI: http://dx.doi.org/10.7812/TPP/12-085

摘要

本文的目的是介紹給醫生最新的以植物為主的飲食。儘管醫療照護成本不斷升高的問題引起全國注意,人們不健康的生活方式導致肥胖,糖尿病和心血管疾病等問題持續在蔓延,醫生們因此尋找真正有效幫助病人採取較健康的生活方式。而最有助於健康的飲食習慣是以植物性食物為主,我們定義為「養生法」,提倡天然植物性食物,不鼓勵肉類,奶製品和雞蛋以及所有經過精緻加工的食品。在此我們提出了一個案例來說明這種飲食習慣有助身體健康。 研究顯示,植物為主的飲食能有效,且低風險的降低體脂比(BMI:體重kg/身高2m)、血壓、糖化血色素和膽固醇。這種飲食方式也可以減少治療慢性疾病所需的藥物數量,和降低缺血性心臟病的死亡率。醫生應考慮建議所有的病人以植物性食物為主的飲食方式,特別是患有高血壓、糖尿病、心血管疾病或肥胖的病人。

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【書序】這樣吃,全身疼痛都消失:終結一輩子的不舒服,三周吃出抗痛力

導語:常常背痛、偏頭痛、關節痛、東痛西痛的人注意了。只要吃對食物,你將能改善以上問題,進而紓解、治癒痛疼,只是,有很多時候,你根本不知道,你吃的食物裡,藏有多少引起疼痛的秘密?

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約翰•麥克杜格醫學博士談食物毒害

約翰.麥克杜格醫學博士(John McDougall, MD)四十多年來致力於營養對疾病的研究,是美國健康類百萬暢銷書作者。他推行的飲食計畫以改變飲食和生活習慣來幫助人們減重,並改善高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等慢性病。以下彩色圖文帶您一目瞭然麥克杜格飲食計畫。

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