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吃素這麼久還各種不調?你可能吃的是假素!

​經常有素食者問我,素食多年了,

為什麼還有糖尿病、高血壓、高血脂?

為什麼過敏性鼻炎、濕疹還沒好?

為什麼還長甲狀腺結節?

為什麼一直很消瘦,容易累,低血糖低血壓,手腳冰涼?

我是女生,為什麼月經量減少?

素食很寒涼……

素食不是可以激活我們的自愈能力嗎?

沒錯,健康素食可以停止飲食上的自我傷害,啓動自愈力,因此很多人素食後各種疾病都不治而愈了。但是如果吃得不合理,仍然可能還沒有完全停止自我傷害,個別人甚至產生了新的自我傷害,所以才得不到健康。

如何才能吃對素食?以下是最常見的幾個問題。

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【新聞】丹麥官員們也參加健康挑戰,吃純素抗暖化了!

丹麥的國會議員為了抗暖化,決定不吃動物性食品,改採純植物性飲食了。

一群丹麥國會議員正參與純素22天,也就是碧昂絲曾參加的22天健康挑戰。


參加這個純素挑戰活動的議員們不分黨派,旨在讓民眾更了解,大規模的畜牧業對地球造成多大的破壞。

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活命必看!美國No.1暢銷書《怎麼不去死》作者談怎麼能不死!第一部分:逆轉心臟病(附影片)

最近,歐美出現了一本極為熱門的健康類暢銷書《怎麼不去死》(《How not to die》)! 此書一經推出,就登上了亞馬遜、紐約時報幾大暢銷書排行榜,目前雄踞美國亞馬遜營養健康類圖書暢銷榜第一名,亞馬遜全網總排行第105名。

信息翔實、內容震撼、專業權威而又不失幽默,最重要的,在疾病高發的年代,書中的信息和每一個關心自身健康的現代人都息息相關!也正是這些元素成就了這本書。

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暢銷書《怎麼不去死》

學醫出身的作者 Michael Greger 博士是公共健康領域的專家,飲食營養與健康是其研究重點。他的信息來源與研究依據是全世界的專業級刊物。每天對這些海量信息進行閱讀、篩選、過濾、匯總,然後發佈在由他創立的網站NutritionFacts.org 上,是Greger醫學博士最主要的工作之一。

要論信息的全、新和權威,Grege博士當可以算是營養、疾病與健康領域的「頂級高手」了。

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CNN意見專欄呼籲世人:吃純素,救地球!

CNN國際新聞網刊登醫學博士文章,呼籲大家吃純【植】物飲食,改善地球生態環境。

CNN媒體表示,由於公眾所關注的是偏向氣候變遷所帶來的政策影響,以致我們可能忽視了氣候危機的主要元兇:就是我們的食品系統,以及我們每天所選擇的食物。

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你的雞翅嚐起來像屎嗎?猜猜它們裡面藏了什麼!

在兩週前的美式足球超級盃中,亞特蘭大獵鷹隊和新英格蘭愛國者隊的球迷們,吃掉了13.3億份雞翅。很多雞翅裡都有的一種成份,叫做「雞糞」。

責任醫師協會的研究發現:實驗測試的結果顯示,全美二十二家品牌的雞肉產品中,有近半數都含有雞糞。這些產品透過十五家超市連鎖店,遍佈在美國的十大主要城市中。

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蛋白質的五大迷思

蛋白質的迷思有很多,許多美國人不了解自己須攝取多少,或不知道自己實際攝取了多少。遵循西式飲食的人,吃下大量肉品及乳品,攝取的蛋白質是所需的兩倍,同時還吃下過量的飽和脂肪及膽固醇。然而,富含豆類和蔬菜的純植物飲食,所提供的蛋白質來源,含有對健康有益的營養素,並能建立和修復身體組織,以及維持身體機能。

《責任醫師協會營養師,破解大眾對蛋白質常見的五大迷思:

迷思一:只有肉類才含有蛋白質deletered

真相:蔬菜、全穀類和豆類,都是優質的蛋白質來源,並且沒有肉品和其他動物食品所帶來的健康風險。半杯板豆腐(約120克)就含有13克的蛋白質,也不會引發糖尿病。一杯扁豆(約240克)能提供16克的蛋白質,且不含膽固醇。一杯豌豆,同樣提供不含膽固醇的16克蛋白質。而青花椰菜不僅熱量低,一柄也可以提供逾4克的蛋白質,族繁不及備載。

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高蛋白減肥法健康嗎?

根據《細胞報導》的最新科研報告顯示,高蛋白減肥法並不健康。

研究者將有肥胖症且已停經的女士們分成兩組,一組吃高蛋白減重餐(每公斤體重攝取1.2克蛋白質),一組吃普通蛋白減重餐(每公斤體重攝取0.8克)。結果發現雖然兩組受試者都成功瘦身,但吃普通蛋白減重餐的人胰島素功能和細胞抗氧化的能力增強了,而吃高蛋白減重餐的人其細胞功能則依然糟糕,沒有任何改善。

胰島素功能降低是乙型糖尿病的主要成因。專家因此提出警告,高蛋白飲食法對健康造成負面影響,不是健康的減重法。

Smith GI, Yoshino J, Kelly SC, et al. High-protein intake during weight loss therapy eliminates the weight-loss-induced improvement in insulin action in obese postmenopausal women. Cell Rep. 2016;17:849-861.

原文連結:http://www.pcrm.org/health/medNews/high-protein-diets-cancel-out-weight-loss-benefits

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美國醫生將用蔬食處方籤治病 – 11月1日在亞特蘭大開始21天健康挑戰!

用蔬果來對抗肥胖症、糖尿病和心臟病

亞特蘭大報導 — 2016年11月1日(星期二),四位亞特蘭大醫師將以21天的植物性飲食作為處方,幫助病人和當地居民從根本治療肥胖症、糖尿病和心臟病。此富含蔬菜、水果、全榖和豆類的飲食處方簽,經科學證明可以強化代謝、降低血壓、膽固醇並穩定血糖。

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是醫學博士也是公共衛生碩士的珍妮佛.露可醫生 (Jennifer Rooke, M.D., M.P.H) 是美國國家醫學考試委員會認證過的預防醫學專家,也是Morehouse衛生中心最佳健康診所的醫學主任。她說:「病人常以為他們的慢性病是源自於遺傳,因為他們全家都有同樣的健康問題。但事實上,一家人共通的不只是遺傳,還有他們的生活型態和飲食習慣。我們志在幫助每個人瞭解營養學知識並學習這些技能,改變他們飲食習慣,把蔬菜從配食升格成主食。」

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給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食

轉載自Permanente期刊

原創性研究與貢獻 2013 春天
特別報導
給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食

作者:Philip J Tuso, MD; Mohamed H Ismail, MD; Benjamin P Ha, MD; Carole Bartolotto, Ma, RD
譯者:寂光寺
DOI: http://dx.doi.org/10.7812/TPP/12-085

摘要

本文的目的是介紹給醫生最新的以植物為主的飲食。儘管醫療照護成本不斷升高的問題引起全國注意,人們不健康的生活方式導致肥胖,糖尿病和心血管疾病等問題持續在蔓延,醫生們因此尋找真正有效幫助病人採取較健康的生活方式。而最有助於健康的飲食習慣是以植物性食物為主,我們定義為「養生法」,提倡天然植物性食物,不鼓勵肉類,奶製品和雞蛋以及所有經過精緻加工的食品。在此我們提出了一個案例來說明這種飲食習慣有助身體健康。 研究顯示,植物為主的飲食能有效,且低風險的降低體脂比(BMI:體重kg/身高2m)、血壓、糖化血色素和膽固醇。這種飲食方式也可以減少治療慢性疾病所需的藥物數量,和降低缺血性心臟病的死亡率。醫生應考慮建議所有的病人以植物性食物為主的飲食方式,特別是患有高血壓、糖尿病、心血管疾病或肥胖的病人。

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【書序】這樣吃,全身疼痛都消失:終結一輩子的不舒服,三周吃出抗痛力

導語:常常背痛、偏頭痛、關節痛、東痛西痛的人注意了。只要吃對食物,你將能改善以上問題,進而紓解、治癒痛疼,只是,有很多時候,你根本不知道,你吃的食物裡,藏有多少引起疼痛的秘密?

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