標籤: 飲食

1994年，    

正當年輕的斯托爾先生作為國家隊一員，    

   

躊躇滿志參加奧運會雪橇比賽時，    

他可能想不到，他最發光的地方，    

不是此刻的賽場，而是另外一番天地。    

     

   

     

   01       

一名奧運選手的醫生夢

     

年輕的斯托爾熱愛雪橇運動，    

為了代表美國雪橇與冰橇國家隊    

參戰奧運會，    

他甚至延期入讀醫學院的大學課程。    

但是當比賽結束，    

他立刻就去到醫學院，    

因為在他心目中，    

成為一位愛心好醫生，    

才是他從小立下的堅定志向。    

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希波克拉底說：每個人裡面都有一位醫生；我們只需要協助它工作。

 

我們裡面的自然療癒力量是康復最強大的力量。

 

 

 

   01   

自愈的條件

 

經常有人問我，「徐博士，素食是不是萬靈藥？」

 

我回答，素食不能治療任何疾病。

 

素食唯一能做到的是幫助我們停止自我傷害。這之後，是你的自愈能力療癒了你。

 

 

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營養學雜誌（Journal of Nutrition）上發表的一項最新研究表明：如果有更多的國民遵循植物性飲食，便能為這個國家的年度健康法案，省下數十億歐元（數千億台幣）。 植物性飲食也能降低工作缺勤率，受益整個社會。

該研究著眼於兩種基於植物性飲食模式的健康和經濟後果，即每日食用大豆食物和地中海式飲食。

該研究表明，即使僅有10％的英國人在飲食中加強植物性食物，英國政府可以在未來20年內將醫療保健和社會成本降低52.1億英鎊（2117億台幣）。如果可以鼓勵10％的英國人將日糧中的大豆產品加入其中，那麼成本節約可能高達75.4億英鎊（3064億台幣）。

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從1946年第一版開始，本傑明•斯波克（Ben Spock）的《育兒經》一直是育兒方面最權威的暢銷書[1]。

 

到1998年斯波克醫生去世，《育兒經》已經被翻譯成42種語言，總銷量突破5千萬本。根據當年紐約時報的報道，這本書是半個世紀以來，除聖經以外，銷量最大的書籍。

 

同年，《育兒經》第七版問世。從這一版開始，斯波科醫生建議所有兒童和他們的父母遵循純植物性飲食，除了生命的前兩年[2]。

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大约90%的糖尿病属于我们今天将讨论的II型糖尿病。本文也适用于妊娠型糖尿病。

 

曾经有一位中央领导说过一句经典的话：“每个人是自己健康的第一责任人。”

 

这句话用在糖尿病病人身上，最合适不过了。

 

一个人会不会患糖尿病，得了糖尿病后能不能自愈，完完全全在于他自己。

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經常看到這樣的比較表格，說黃豆比肉類的蛋白質高，因為每100克黃豆類的蛋白質含量為36克；肉類為20克……

呃……這裡面問題很多……

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常聽人們說，雞蛋含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素、礦物質、卵磷脂……雞蛋是最有營養的食品。

對於發育中的雞胚胎，這句話是千真萬確的。

雞蛋產下來的唯一目的就是在21天中孵化出一隻小雞。在孵化過程中，雞胚胎沒有其他的營養來源。因此，一隻雞蛋裡面含有小雞迅速生長所需的所有營養物質。

但是對於人來說，這麼多營養可能是致命的。

著名的哈佛醫師研究對2萬多志願者跟蹤隨訪了20年，發現每天吃一個雞蛋或更多，提高死亡率25%。

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今天的話題來自 @雲子@milly同學：

博士，博士，吃膠原蛋白能不能讓皮膚更緊致？

俗話說，吃什麼補什麼。那麼是不是吃豬腦就補人（豬）腦，吃豬的膠原蛋白就會補人（豬）的膠原蛋白？

 

問題不只是人和豬的蛋白質之間一點點結構的差別而已。

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