發表於 健康新思維徐嘉博士

吃雞蛋升高心腦血管風險?我到底該信誰的?

大家好,我是@徐嘉。

關於雞蛋,我寫過幾篇文章,澄清了一些疑團。

同時,也引來了一些質疑:

既然是博士,也請把雞蛋裡面有什麼物質,各是什麼作用寫清楚,否則誤導眾人。

在我看來,雞蛋是能孕育生命的原始高能量物質聚合的載體,其中蘊含豐富的營養和各種元素,包括:蛋白質、幾十種氨基酸、膽固醇、卵磷脂。

膽固醇有增強組織纖維的作用,是維持肌肉組織和神經組織的基礎,而卵磷脂是軟化纖維結構、延緩衰老的緩衝組織,二者是相輔相成的。只談其中一種,是否全面?用心何在?

第一,一生中,隨著年齡增長,頸動脈衰老硬化,把雞蛋換成米飯做實驗,結果也一樣;換成青菜,結果也一樣。所以吃米飯=吸菸,吃青菜=吸菸。

第二,食源性膽固醇跟身體內部膽固醇的關係,實際上,食源性膽固醇對血液膽固醇的影響比重只有20%。按照你的理論,吃素的人應該是膽固醇水平最正常、體重最正常的人群,現實情況呢?

第三,2015年美國最新的膳食指南提出:不再對每天膽固醇攝入量進行限制,2015年之前,是限制300mg每天。也就是說,美國科學家認為,食源性膽固醇不是血液膽固醇的根源。

關於這些質疑,請參考之前的文章:膽固醇卵磷脂美國膳食指南戳藍字看文

如果以上文章不能回答您的問題,今天這篇關於科學方法的文章可能更針對您心中的疑惑。

繼續閱讀 “吃雞蛋升高心腦血管風險?我到底該信誰的?"

發表於 現在流行什麼健康新思維

兩位醫生用低脂素食逆轉自己多發性硬化的分享

前情提要:

華盛頓醫學營養學峰會上,克林頓健康顧問Dr.Ornish說了啥?

克林頓健康顧問Dr.Ornish關於心臟病的分享

你的健康,你能做主!

《穀物大腦》、PURE 研究和生酮飲食 – 這個鍋碳水化合物要不要背

生酮飲食是專門為癲癇病人設計的?

多發性硬化(multiple sclerosis,MS)是以中樞神經系統白質髓鞘發炎脫失為主要特點的自身免疫疾病。

本病最常累及的部位為腦室周圍白質、視神經、脊髓、腦幹和小腦。發病人群年齡多在20~40歲,10歲以下和50歲以上患者少見,男女患病之比約為1∶2

今天參加醫學營養學峰會分享的兩位女嘉賓不僅是醫生,曾經也是多發性硬化病人。

【第一位分享嘉賓:Dr.Stancic】

繼續閱讀 “兩位醫生用低脂素食逆轉自己多發性硬化的分享"

發表於 健康新思維徐嘉博士

葷素搭配:科學還是偽科學?

“葷素搭配”是最沒有信息量的詞之一。每個人都在葷素搭配,除非你是那不到1%的vegan(純素食者)。

 

正因為如此,它也是影響最深遠的詞之一,因為其直接效果是鼓勵大家接受現狀,不做任何改變

 

不改變的結果是,我們的病人越來越多,醫院越蓋越多。因為現代病都是吃出來的。

 

繼續閱讀 “葷素搭配:科學還是偽科學?"

發表於 健康新思維徐嘉博士

高血壓高血糖高血脂?缺什麼營養?

我經常聽到的一類問題是,

 

“我有高血壓,我缺什麼營養?”

 

“我是糖尿病患者,應該補什麼?”

 

或許我們可以換一個思維:我們已經吃得夠營養了,我們不缺任何營養。我們的問題是因為吃多了或者吃錯了什麼東西造成的。

 

所以我們可以嘗試做減法,而不是加法。

 

加法思維是當今社會面對健康問題的主流思維。這不,我們去看病人總是提著禮物去的,都病了嘛,一定吃些有營養的,補一補身體!我們去看醫生也是一定要開個藥,掛個點滴,做個手術什麼的。

 

否則病怎麼會好?

繼續閱讀 “高血壓高血糖高血脂?缺什麼營養?"

發表於 健康新思維

關注維生素D,遠離重大疾病!

這個季節,

 

老人們去哪兒了?

 

跳廣場舞?

 

不!

 

話說,

 

千萬別瞧不起人家跳廣場舞的!

 

人家比年輕人還要健康!

更多的老人,

 

在疼痛科門診部排隊

 

腰酸、背痛、腿抽筋……

 

嚴重影響他們的生活質量。

 

罪魁禍首,很可能是,

 

我們一直忽視的寂靜殺手——

 

骨質疏鬆。

繼續閱讀 “關注維生素D,遠離重大疾病!"

發表於 健康新思維徐嘉博士

節日膽固醇:逢年過節吃個爽,後果是啥你清楚嗎?

大家節日過後都是怎麼樣的?

體重有沒有增加?

 

膽固醇有沒有增加?

今天跟討論一下

 

節日飲食對我們身體指標的影響。

   01   

影響身體健康的因素

這是2006年新英格蘭醫學雜誌(全球排名前三的醫學雜誌)的一項報告,說的是美國、德國、日本三個國家的人,一年之中體重的變化

繼續閱讀 “節日膽固醇:逢年過節吃個爽,後果是啥你清楚嗎?"

發表於 健康新思維徐嘉博士

你的健康銀行,還剩多少錢?

“離開劑量談毒性都是耍流氓。”

這句話很多場景下是對的,

世界衛生組織告訴我們,

香菸、酒精、加工肉類,

是一類致癌物,

沒有安全量!

香菸沒有安全量,

酒精沒有安全量,

肉類和加工肉類沒有安全量!

繼續閱讀 “你的健康銀行,還剩多少錢?"

發表於 健康新思維徐嘉博士

高血壓是最容易被逆轉的疾病,可我怎麼……

今天和大家分享一下關於高血壓的最新數據。

高血壓發病率在咱們國家一直處於上升的趨勢。

目前,我國把“收縮壓高於140毫米汞柱,舒張壓高於90毫米汞柱”定義為高血壓。

根據這個定義,從1960年開始,我國高血壓發病率一直在上升,到了2012年,達到了四分之一成人的比例[1]

最新發表的對31個省170萬35-75歲居民的調查表明,我國高血壓發病率達到了44.7%[2]

繼續閱讀 “高血壓是最容易被逆轉的疾病,可我怎麼……"

發表於 健康新思維徐嘉博士

疼!腰椎間盤突出、退化、坐骨神經痛,我該怎麼辦?

大家好,我是徐嘉。

今天和大家分享的主題是:腰椎間盤病變。

包括腰椎間盤突出、腰椎間盤退化、坐骨神經痛等一系列疾病。

我們從脊柱的結構講起。

脊柱是由一節一節椎骨疊在一起構成的。根據區域,從上到下分成四大部分。

 

頸椎,有七節椎骨;

胸椎,有十二節椎骨;

腰椎,有五節椎骨;

骶椎,有五節椎骨。

繼續閱讀 “疼!腰椎間盤突出、退化、坐骨神經痛,我該怎麼辦?"

發表於 頭條新聞健康新思維

給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食

轉載自Permanente期刊

原創性研究與貢獻 2013 春天
特別報導
給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食

作者:Philip J Tuso, MD; Mohamed H Ismail, MD; Benjamin P Ha, MD; Carole Bartolotto, Ma, RD
譯者:寂光寺
DOI: http://dx.doi.org/10.7812/TPP/12-085

摘要

本文的目的是介紹給醫生最新的以植物為主的飲食。儘管醫療照護成本不斷升高的問題引起全國注意,人們不健康的生活方式導致肥胖,糖尿病和心血管疾病等問題持續在蔓延,醫生們因此尋找真正有效幫助病人採取較健康的生活方式。而最有助於健康的飲食習慣是以植物性食物為主,我們定義為「養生法」,提倡天然植物性食物,不鼓勵肉類,奶製品和雞蛋以及所有經過精緻加工的食品。在此我們提出了一個案例來說明這種飲食習慣有助身體健康。 研究顯示,植物為主的飲食能有效,且低風險的降低體脂比(BMI:體重kg/身高2m)、血壓、糖化血色素和膽固醇。這種飲食方式也可以減少治療慢性疾病所需的藥物數量,和降低缺血性心臟病的死亡率。醫生應考慮建議所有的病人以植物性食物為主的飲食方式,特別是患有高血壓、糖尿病、心血管疾病或肥胖的病人。

繼續閱讀 “給醫生的營養最新訊息:植物為主的飲食"