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生活方式抗衰老的新思路 | 三位醫學大咖將助陣第四屆ICNLM

第四屆國際營養與生活方式醫學峰會可謂是眾星雲集。由 T·柯林·坎貝爾教授領銜,嘉賓來自中港台、美國、加拿大和馬來西亞。他們將發揮各自的專業特長為廣大觀眾分享最新、最前沿的營養和生活方式醫學科研成果。接下來將為大家介紹三位國際級營養與生活方式醫學大師。

 

T·柯林·坎貝爾教授

《救命飲食》流行病學研究巔峰之作 

坎貝爾教授美國康奈爾大學終身教授,曾任美國食物與藥物管理局科學家委員會主席、美國營養科學學會會員、美國癌症研究所高級科學顧問和主要負責人。

 

坎貝爾教授是全球最受敬重的營養學權威之一,他已經在世界營養科學研究的最前沿耕耘60多年,他是最強致癌物「二噁英」的主要發現者。1982年6月,他為美國國家科學院撰寫的報告——《膳食、營養與癌症》發表後,震驚了全美。 

 

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他讓人印象深刻的,竟然不是奧運賽場,而是另外一個生死賽場

1994年,    
正當年輕的斯托爾先生作為國家隊一員,    
   
躊躇滿志參加奧運會雪橇比賽時,    
他可能想不到,他最發光的地方,    
不是此刻的賽場,而是另外一番天地。    
     
   
     
   01       

一名奧運選手的醫生夢

     
年輕的斯托爾熱愛雪橇運動,    
為了代表美國雪橇與冰橇國家隊    
參戰奧運會,    
他甚至延期入讀醫學院的大學課程。    
但是當比賽結束,    
他立刻就去到醫學院,    
因為在他心目中,    
成為一位愛心好醫生,    
才是他從小立下的堅定志向。    

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康復最強大力量,是身體的自愈能力

希波克拉底說:每個人裡面都有一位醫生;我們只需要協助它工作。

 

我們裡面的自然療癒力量是康復最強大的力量。

 

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   01   

自愈的條件

 

經常有人問我,「徐博士,素食是不是萬靈藥?」

 

我回答,素食不能治療任何疾病。

 

素食唯一能做到的是幫助我們停止自我傷害。這之後,是你的自愈能力療癒了你。

 

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最新研究:植物性飲食可每年為國家省下數十億歐元

營養學雜誌(Journal of Nutrition)上發表的一項最新研究表明:如果有更多的國民遵循植物性飲食,便能為這個國家的年度健康法案,省下數十億歐元(數千億台幣)。 植物性飲食也能降低工作缺勤率,受益整個社會。

該研究著眼於兩種基於植物性飲食模式的健康和經濟後果,即每日食用大豆食物和地中海式飲食。

該研究表明,即使僅有10%的英國人在飲食中加強植物性食物,英國政府可以在未來20年內將醫療保健和社會成本降低52.1億英鎊(2117億台幣)。如果可以鼓勵10%的英國人將日糧中的大豆產品加入其中,那麼成本節約可能高達75.4億英鎊(3064億台幣)。

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寶寶飲食:讓孩子輕鬆贏在起跑線

從1946年第一版開始,本傑明•斯波克(Ben Spock)的《育兒經》一直是育兒方面最權威的暢銷書[1]

 

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到1998年斯波克醫生去世,《育兒經》已經被翻譯成42種語言,總銷量突破5千萬本。根據當年紐約時報的報道,這本書是半個世紀以來,除聖經以外,銷量最大的書籍。

 

同年,《育兒經》第七版問世。從這一版開始,斯波科醫生建議所有兒童和他們的父母遵循純植物性飲食,除了生命的前兩年[2]

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糖尿病治不好,誰要負責?

大约90%的糖尿病属于我们今天将讨论的II型糖尿病。本文也适用于妊娠型糖尿病。

 

曾经有一位中央领导说过一句经典的话:“每个人是自己健康的第一责任人。”

 

这句话用在糖尿病病人身上,最合适不过了。

 

一个人会不会患糖尿病,得了糖尿病后能不能自愈,完完全全在于他自己。

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魚、魚油?亞麻籽、亞麻籽油?喬布斯留下的營養學困惑

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2011年10月,56歲的蘋果品牌創始人,斯蒂芬‧喬布斯因胰腺癌去世。 

不只一個人問過我,喬布斯是素食者,為什麼會死於胰腺癌?

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如何在一日三餐之內攝入更多營養?

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經常看到這樣的比較表格,說黃豆比肉類的蛋白質高,因為每100克黃豆類的蛋白質含量為36克;肉類為20克……

呃……這裡面問題很多……

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都說雞蛋是最有營養的食物,可是……?

常聽人們說,雞蛋含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素、礦物質、卵磷脂……雞蛋是最有營養的食品。

對於發育中的雞胚胎,這句話是千真萬確的。

雞蛋產下來的唯一目的就是在21天中孵化出一隻小雞。在孵化過程中,雞胚胎沒有其他的營養來源。因此,一隻雞蛋裡面含有小雞迅速生長所需的所有營養物質。

但是對於人來說,這麼多營養可能是致命的。

著名的哈佛醫師研究對2萬多志願者跟蹤隨訪了20年,發現每天吃一個雞蛋或更多,提高死亡率25%。

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吃素這麼久還各種不調?你可能吃的是假素!

​經常有素食者問我,素食多年了,

為什麼還有糖尿病、高血壓、高血脂?

為什麼過敏性鼻炎、濕疹還沒好?

為什麼還長甲狀腺結節?

為什麼一直很消瘦,容易累,低血糖低血壓,手腳冰涼?

我是女生,為什麼月經量減少?

素食很寒涼……

素食不是可以激活我們的自愈能力嗎?

沒錯,健康素食可以停止飲食上的自我傷害,啓動自愈力,因此很多人素食後各種疾病都不治而愈了。但是如果吃得不合理,仍然可能還沒有完全停止自我傷害,個別人甚至產生了新的自我傷害,所以才得不到健康。

如何才能吃對素食?以下是最常見的幾個問題。

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