發表於 健康新思維徐嘉博士

吃雞蛋升高心腦血管風險?我到底該信誰的?

大家好,我是@徐嘉。

關於雞蛋,我寫過幾篇文章,澄清了一些疑團。

同時,也引來了一些質疑:

既然是博士,也請把雞蛋裡面有什麼物質,各是什麼作用寫清楚,否則誤導眾人。

在我看來,雞蛋是能孕育生命的原始高能量物質聚合的載體,其中蘊含豐富的營養和各種元素,包括:蛋白質、幾十種氨基酸、膽固醇、卵磷脂。

膽固醇有增強組織纖維的作用,是維持肌肉組織和神經組織的基礎,而卵磷脂是軟化纖維結構、延緩衰老的緩衝組織,二者是相輔相成的。只談其中一種,是否全面?用心何在?

第一,一生中,隨著年齡增長,頸動脈衰老硬化,把雞蛋換成米飯做實驗,結果也一樣;換成青菜,結果也一樣。所以吃米飯=吸菸,吃青菜=吸菸。

第二,食源性膽固醇跟身體內部膽固醇的關係,實際上,食源性膽固醇對血液膽固醇的影響比重只有20%。按照你的理論,吃素的人應該是膽固醇水平最正常、體重最正常的人群,現實情況呢?

第三,2015年美國最新的膳食指南提出:不再對每天膽固醇攝入量進行限制,2015年之前,是限制300mg每天。也就是說,美國科學家認為,食源性膽固醇不是血液膽固醇的根源。

關於這些質疑,請參考之前的文章:膽固醇卵磷脂美國膳食指南戳藍字看文

如果以上文章不能回答您的問題,今天這篇關於科學方法的文章可能更針對您心中的疑惑。

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高血壓高血糖高血脂?缺什麼營養?

我經常聽到的一類問題是,

 

“我有高血壓,我缺什麼營養?”

 

“我是糖尿病患者,應該補什麼?”

 

或許我們可以換一個思維:我們已經吃得夠營養了,我們不缺任何營養。我們的問題是因為吃多了或者吃錯了什麼東西造成的。

 

所以我們可以嘗試做減法,而不是加法。

 

加法思維是當今社會面對健康問題的主流思維。這不,我們去看病人總是提著禮物去的,都病了嘛,一定吃些有營養的,補一補身體!我們去看醫生也是一定要開個藥,掛個點滴,做個手術什麼的。

 

否則病怎麼會好?

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節日膽固醇:逢年過節吃個爽,後果是啥你清楚嗎?

大家節日過後都是怎麼樣的?

體重有沒有增加?

 

膽固醇有沒有增加?

今天跟討論一下

 

節日飲食對我們身體指標的影響。

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影響身體健康的因素

這是2006年新英格蘭醫學雜誌(全球排名前三的醫學雜誌)的一項報告,說的是美國、德國、日本三個國家的人,一年之中體重的變化

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高血壓是最容易被逆轉的疾病,可我怎麼……

今天和大家分享一下關於高血壓的最新數據。

高血壓發病率在咱們國家一直處於上升的趨勢。

目前,我國把“收縮壓高於140毫米汞柱,舒張壓高於90毫米汞柱”定義為高血壓。

根據這個定義,從1960年開始,我國高血壓發病率一直在上升,到了2012年,達到了四分之一成人的比例[1]

最新發表的對31個省170萬35-75歲居民的調查表明,我國高血壓發病率達到了44.7%[2]

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疼!腰椎間盤突出、退化、坐骨神經痛,我該怎麼辦?

大家好,我是徐嘉。

今天和大家分享的主題是:腰椎間盤病變。

包括腰椎間盤突出、腰椎間盤退化、坐骨神經痛等一系列疾病。

我們從脊柱的結構講起。

脊柱是由一節一節椎骨疊在一起構成的。根據區域,從上到下分成四大部分。

 

頸椎,有七節椎骨;

胸椎,有十二節椎骨;

腰椎,有五節椎骨;

骶椎,有五節椎骨。

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最新研究:植物性飲食可每年為國家省下數十億歐元

營養學雜誌(Journal of Nutrition)上發表的一項最新研究表明:如果有更多的國民遵循植物性飲食,便能為這個國家的年度健康法案,省下數十億歐元(數千億台幣)。 植物性飲食也能降低工作缺勤率,受益整個社會。

該研究著眼於兩種基於植物性飲食模式的健康和經濟後果,即每日食用大豆食物和地中海式飲食。

該研究表明,即使僅有10%的英國人在飲食中加強植物性食物,英國政府可以在未來20年內將醫療保健和社會成本降低52.1億英鎊(2117億台幣)。如果可以鼓勵10%的英國人將日糧中的大豆產品加入其中,那麼成本節約可能高達75.4億英鎊(3064億台幣)。

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糖尿病治不好,誰要負責?

大约90%的糖尿病属于我们今天将讨论的II型糖尿病。本文也适用于妊娠型糖尿病。

 

曾经有一位中央领导说过一句经典的话:“每个人是自己健康的第一责任人。”

 

这句话用在糖尿病病人身上,最合适不过了。

 

一个人会不会患糖尿病,得了糖尿病后能不能自愈,完完全全在于他自己。

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如何在一日三餐之內攝入更多營養?

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經常看到這樣的比較表格,說黃豆比肉類的蛋白質高,因為每100克黃豆類的蛋白質含量為36克;肉類為20克……

呃……這裡面問題很多……

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都說雞蛋是最有營養的食物,可是……?

常聽人們說,雞蛋含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素、礦物質、卵磷脂……雞蛋是最有營養的食品。

對於發育中的雞胚胎,這句話是千真萬確的。

雞蛋產下來的唯一目的就是在21天中孵化出一隻小雞。在孵化過程中,雞胚胎沒有其他的營養來源。因此,一隻雞蛋裡面含有小雞迅速生長所需的所有營養物質。

但是對於人來說,這麼多營養可能是致命的。

著名的哈佛醫師研究對2萬多志願者跟蹤隨訪了20年,發現每天吃一個雞蛋或更多,提高死亡率25%。

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吃素這麼久還各種不調?你可能吃的是假素!

​經常有素食者問我,素食多年了,

為什麼還有糖尿病、高血壓、高血脂?

為什麼過敏性鼻炎、濕疹還沒好?

為什麼還長甲狀腺結節?

為什麼一直很消瘦,容易累,低血糖低血壓,手腳冰涼?

我是女生,為什麼月經量減少?

素食很寒涼……

素食不是可以激活我們的自愈能力嗎?

沒錯,健康素食可以停止飲食上的自我傷害,啓動自愈力,因此很多人素食後各種疾病都不治而愈了。但是如果吃得不合理,仍然可能還沒有完全停止自我傷害,個別人甚至產生了新的自我傷害,所以才得不到健康。

如何才能吃對素食?以下是最常見的幾個問題。

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