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營養學缺失的,用營養學補救回來——一位註冊營養師的非凡自救之路

李·克羅斯比(Lee Crosby R.D.&L.D.)
現在是一位備受尊重的
註冊營養師和執業營養師,
要知道,
10多年前的她也曾是重疾纏身,
陷入徬徨,恐懼與無助中。
故事的一切,
要從2010年她被檢查出乳腺問題開始……
   01   

茫茫絕境中偶遇的新大陸

當年30歲的克羅斯比,
面對左側乳房活檢「良性增生 
(benign hyperplasia),
但不排除風險」的報告,
無奈地做了左側乳腺切除手術。
不過,事情並沒有因此有了轉機,
醫生很快發現右側也有一可疑的硬塊,
鑒於剛做完手術,
羅斯比選擇了保守建議:「先觀察,
每3個月復查。」但她不想坐以待斃,
並決定要掌握自己的命運, 尋求自救。
她讀了當時熱門的營養學書籍,
包括坎貝爾教授所著的
《救命飲食——中國健康調查報告》,
為了確認其學術性,
她甚至從美國國家衛生研究院(NIH)
國家醫學圖書館裡調出原始文獻通讀,
最後發現這確實是經國際同行
嚴謹審議的出版論文,
結論也足夠顛覆:公眾認為的「好營養」
——動物蛋白驅動了癌症基因的表達!

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他讓人印象深刻的,竟然不是奧運賽場,而是另外一個生死賽場

1994年,    
正當年輕的斯托爾先生作為國家隊一員,    
   
躊躇滿志參加奧運會雪橇比賽時,    
他可能想不到,他最發光的地方,    
不是此刻的賽場,而是另外一番天地。    
     
   
     
   01       

一名奧運選手的醫生夢

     
年輕的斯托爾熱愛雪橇運動,    
為了代表美國雪橇與冰橇國家隊    
參戰奧運會,    
他甚至延期入讀醫學院的大學課程。    
但是當比賽結束,    
他立刻就去到醫學院,    
因為在他心目中,    
成為一位愛心好醫生,    
才是他從小立下的堅定志向。    

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每天,8000兒童死於飢餓

 

根據柳葉刀發表的一項研究[1],全球每天有8000名兒童死於飢餓,佔世界兒童總死亡的45%。另一方面,某些飢餓兒童所在的國家需要出口糧食用來換取外匯[2][3][4]。而這些糧食的一部分卻被用來餵養牲畜。

 

也就是說,每當我們吃一塊漢堡,都是在和這些即將餓死的兒童競爭口糧。

 

 

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發表於 現在流行什麼頭條新聞健康新思維徐嘉博士

持久抗疫的生活方式

前言
 
素食除去營養健康價值的體現外,還在於對人類生存環境可持續發展的貢獻。如果堅持長期茹素的生活習慣,自然而然就會降低類似新型冠狀病毒感染肺炎(COVID-19)的疫情發生。如何讓素食這一健康飲食的生活方式更多地利益社會?為此智素傳媒在線(以下簡稱:智素在線)特邀《非藥而愈》一書作者、徐嘉健康頻道主持、營養學專家、美國約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士 徐嘉先生(以下簡稱:徐嘉)就素食與健康營養、防疫及國內外相關發展資訊在線交流並與素食界朋友分享:

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傳奇醫生 | 做了4次搭橋手術也沒好的克林頓,按他的簡易方法卻康復了

小考德威爾·埃塞斯廷(Caldwell B. Esselstyn, Jr, M.D)醫生,在美國醫學界如同神一般的存在,背後有著許多引人入勝的故事。


埃塞斯廷醫生本人


   01   
頭頂無限光環的頂級名醫

他供職於美國心臟病專科排名第一的頂級醫療機構——克利夫蘭醫療中心,是幫助美國前總統克林頓逆轉了心臟病的心血管專家,美國心臟病協會院士(最高榮譽的會員),還是1994-95年度「美國最佳醫生」獎的得獎人。

他的能力、貢獻、頭銜、榮譽,遠不止於此:


– 1954年,本科畢業於耶魯大學
– 1956年,代表美國參加奧運會,奪得皮划艇比賽的冠軍
– 1968年,任克利夫蘭醫療中心員工總裁,理事會成員
– 1991年,任美國內分泌腺手術協會主席
– 1991年,組織了美國第一個關於預防與逆轉冠心病的全國性會議
– 1995年,發表震撼學界的專著《預防和逆轉心臟病》(Prevent and Reverse Heat )
– 89歲的他仍擔任克利夫蘭醫療中心「心血管疾病預防與逆轉項目」負責人
– 現任美國《營養行動》(Nutrition Action) 雜誌的醫學顧問
– 現任公益雜誌《裸露的食物》(Naked Food) 顧問
– 一生發表論文150篇以上
– 生活方式醫學奠基人之一
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最新研究:植物性飲食可每年為國家省下數十億歐元

營養學雜誌(Journal of Nutrition)上發表的一項最新研究表明:如果有更多的國民遵循植物性飲食,便能為這個國家的年度健康法案,省下數十億歐元(數千億台幣)。 植物性飲食也能降低工作缺勤率,受益整個社會。

該研究著眼於兩種基於植物性飲食模式的健康和經濟後果,即每日食用大豆食物和地中海式飲食。

該研究表明,即使僅有10%的英國人在飲食中加強植物性食物,英國政府可以在未來20年內將醫療保健和社會成本降低52.1億英鎊(2117億台幣)。如果可以鼓勵10%的英國人將日糧中的大豆產品加入其中,那麼成本節約可能高達75.4億英鎊(3064億台幣)。

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【新聞】丹麥官員們也參加健康挑戰,吃純素抗暖化了!

丹麥的國會議員為了抗暖化,決定不吃動物性食品,改採純植物性飲食了。

一群丹麥國會議員正參與純素22天,也就是碧昂絲曾參加的22天健康挑戰。


參加這個純素挑戰活動的議員們不分黨派,旨在讓民眾更了解,大規模的畜牧業對地球造成多大的破壞。

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活命必看!美國No.1暢銷書《怎麼不去死》作者談怎麼能不死!第一部分:逆轉心臟病(附影片)

最近,歐美出現了一本極為熱門的健康類暢銷書《怎麼不去死》(《How not to die》)! 此書一經推出,就登上了亞馬遜、紐約時報幾大暢銷書排行榜,目前雄踞美國亞馬遜營養健康類圖書暢銷榜第一名,亞馬遜全網總排行第105名。

信息翔實、內容震撼、專業權威而又不失幽默,最重要的,在疾病高發的年代,書中的信息和每一個關心自身健康的現代人都息息相關!也正是這些元素成就了這本書。

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暢銷書《怎麼不去死》

學醫出身的作者 Michael Greger 博士是公共健康領域的專家,飲食營養與健康是其研究重點。他的信息來源與研究依據是全世界的專業級刊物。每天對這些海量信息進行閱讀、篩選、過濾、匯總,然後發佈在由他創立的網站NutritionFacts.org 上,是Greger醫學博士最主要的工作之一。

要論信息的全、新和權威,Grege博士當可以算是營養、疾病與健康領域的「頂級高手」了。

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CNN意見專欄呼籲世人:吃純素,救地球!

CNN國際新聞網刊登醫學博士文章,呼籲大家吃純【植】物飲食,改善地球生態環境。

CNN媒體表示,由於公眾所關注的是偏向氣候變遷所帶來的政策影響,以致我們可能忽視了氣候危機的主要元兇:就是我們的食品系統,以及我們每天所選擇的食物。

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肉價太便宜? 德環局建議取消「不環保補貼」

便宜的肉價,竟是將成本轉嫁至環境而來?德國聯邦環境局(UBA)檢視各項產業的「不環保補貼」,上月公布結算報告,首次點名畜牧業,引發爭議。

報告揭露,因沒算到高昂的甲烷與氮氧化物排放量,德國畜產品的增值稅(VAT)補貼,共讓政府少收了52億歐元(約新台幣174億元)。報告建議,應取消肉類、奶類等畜產品的稅率補貼,從7%回到19%,不過馬上遭到多位政府官員的反彈,聯邦環保局所屬的德國環境部,部長韓德瑞克森(Barbara Hendricks)也直接否決了這項建議。

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