前情提要：
華盛頓醫學營養學峰會上，克林頓健康顧問Dr.Ornish說了啥？
《穀物大腦》、PURE 研究和生酮飲食 – 這個鍋碳水化合物要不要背
多發性硬化（multiple sclerosis，MS）是以中樞神經系統白質髓鞘發炎脫失為主要特點的自身免疫疾病。
本病最常累及的部位為腦室周圍白質、視神經、脊髓、腦幹和小腦。發病人群年齡多在20～40歲，10歲以下和50歲以上患者少見，男女患病之比約為1∶2。
今天參加醫學營養學峰會分享的兩位女嘉賓不僅是醫生，曾經也是多發性硬化病人。
【第一位分享嘉賓：Dr.Stancic】
我是Bea，四川妹子，160cm/46kg 。
目前在廣東讀醫學博士，實習期，住學生宿舍。
2018開始純素，也踐行環保和減法生活。作為醫學黨，【非藥而癒】的文章和參考文獻，我都仔細確認過，妥妥的沒問題。
素食後常常內心充滿感恩；可是上班看病人和見醫學專家、同學師長時也常常無法淡定
。
堅持自我和順應規則的矛盾，無處不在。
改變，總是要經歷這些吧！
圖中綠色=超越肉品股價；橘色=納斯達克指數
2019年5月2日，美國純素食品公司“超越肉品”在納斯達克上市(股票代碼BYND)，標價25美元。當天股價飆至70美元，一個月後漲到100美元以上。這一切，發生在美國股市遭受重挫的“黑色五月”。今天：160美元。（美國2019年6月26日）
“超越肉品”上市，是近十幾年最成功的IPO之一。
為什麼純素食品公司會受到華爾街青睞？
不是說“動物蛋白是優質蛋白，植物蛋白是劣質蛋白”嗎？
丹麥的國會議員為了抗暖化，決定不吃動物性食品，改採純植物性飲食了。
一群丹麥國會議員正參與純素22天，也就是碧昂絲曾參加的22天健康挑戰。
參加這個純素挑戰活動的議員們不分黨派，旨在讓民眾更了解，大規模的畜牧業對地球造成多大的破壞。
聖誕老公公需要你的幫忙！在12月24日，他將拜訪5億2千6百萬個孩子。許多孩子會留給聖誕老公公餅乾和牛奶。但聖誕老公公必須很小心，因為：喝牛奶會增加攝護腺癌的風險！
其實不只是牛奶，酒釀蛋也一樣。根據近期研究，一天吃超過三份乳製品的男人和一天吃不到一份乳製品的男人相比，其罹患攝護腺癌致死的風險高了百分之141。而且無論是高脂或低脂乳品都和增高的死亡率相關。
根據最新的一項調查顯示，很多大正在避免肉類食品；10年內，英國素食者的數量增長超過360%。
Lea Michele：燕麥粒加豆奶，或攤豆腐加沙司和鱷梨
