實用小工具 – 21天健康挑戰

維持腸道健康的關鍵是什麼? 每日食用50到55克的纖維。

華盛頓報導 — 「沒有腸道，人生是灰暗的: 微生物群與糖尿病」，是營養師梅根‧賈丁(1)於2016年7月29日週五，在美國首府華盛頓的國際營養醫學會議所做的醫學進修教育 (CME) 簡報。之後，責任醫師協會針對健康的微生物群，發佈了「七項飲食指南」。

「七項飲食指南」的內容如下:

打造以蔬食為中心的餐點: 蔬菜、水果、全穀類和豆類。這樣的植物性基礎支撐著共生關係，也可以說是我們腸道裡微生物的協調。旺盛的微生物群不但幫助腸道做最高效的營養素和維生素吸收，也調節免疫功能、發炎、激素、心情和行為。

目標放在每天至少食用50到55克的纖維。過去人口比我們現在食用將近三到四倍多的纖維，而如今美國人平均只食用16克的纖維。若一天能至少增加14克膳食纖維的攝取量，則淨能量攝取能減少10%（也就是吃越多纖維，越不易攝取過多的熱量）。

每天食用至少5到8克的植物性益生元。這不難達成，只要兩杯的綠色葉菜或是半杯的豆子。好的益生菌來源包括耶路撒冷朝鮮薊、菊苣根、水菜、蔥、洋蔥、加蒜的蘆筍、全麥、豆類、香蕉、燕麥和黃豆。

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用蔬果來對抗肥胖症、糖尿病和心臟病

亞特蘭大報導 — 2016年11月1日（星期二），四位亞特蘭大醫師將以21天的植物性飲食作為處方，幫助病人和當地居民從根本治療肥胖症、糖尿病和心臟病。此富含蔬菜、水果、全榖和豆類的飲食處方簽，經科學證明可以強化代謝、降低血壓、膽固醇並穩定血糖。

是醫學博士也是公共衛生碩士的珍妮佛.露可醫生 (Jennifer Rooke, M.D., M.P.H) 是美國國家醫學考試委員會認證過的預防醫學專家，也是Morehouse衛生中心最佳健康診所的醫學主任。她說：「病人常以為他們的慢性病是源自於遺傳，因為他們全家都有同樣的健康問題。但事實上，一家人共通的不只是遺傳，還有他們的生活型態和飲食習慣。我們志在幫助每個人瞭解營養學知識並學習這些技能，改變他們飲食習慣，把蔬菜從配食升格成主食。」