發表於 健康新思維

造成兒童肥胖症的主因難道是。。。錢嗎?!

 綠底白字:誰正利用過重兒童賺錢? 

綠字:閱讀這份新報告 

藍字:「何為造成兒童肥胖症的主因?也許你會吃驚。答案是:錢。肉品跟牛奶商把他們的產品賣給學校,就可以賺個幾美金」 — 尼爾.巴納德醫學博士 

  繼續閱讀 “造成兒童肥胖症的主因難道是。。。錢嗎?!"

發表於 健康新思維

澄清关于胆固醇的混淆

飲食上的概念混亂剛剛達到了全新的水平。美國膳食指南顧問委員會剛剛宣布,他們將不再警告食物中少量的膽固醇有健康風險。其原因是食物膽固醇對血液膽固醇的影響不如飽和脂肪的那麽大 – 所以隔三差五吃個雞蛋並不比偶然吸支香煙更壞。再加上最近的報道質疑“壞脂肪”到底有多壞,很多人不確認應該相信什麽。

繼續閱讀 “澄清关于胆固醇的混淆"

發表於 健康新思維

多喝牛奶,問題更多

科學數據和牛奶廣告相衝突

[圖說]每天喝三杯以上牛奶的女性有多出百分之60的機率髖部骨折。

牛奶喝三杯以上也將增加百分之93的死亡率。

每喝一杯牛奶,全死因死亡率多出百分之15。

  繼續閱讀 “多喝牛奶,問題更多"

發表於 健康新思維

科學家發佈最新防癌指南

《美國營養學院雜誌》6月30日發表了6項比以前更嚴格的預防癌症的飲食建議。

和當年的戒煙建議一樣,這六項特別飲食建議在影響癌風險方面有很確鑿的證據,雖然還不構成結論性的證據。這個指南強調富含植物性食物的飲食結構,比如大豆、十字花科植物、蔥、和含類胡蘿蔔素的蔬菜;同時警告癌與酒精、紅肉/加工肉類、奶制品、以及煮熟的肉類的密切關系,包括牛肉、禽類和魚類。


責任醫師協會主席,喬治城大學醫學副教授尼爾巴納德醫學博士說,“這個指南最關鍵之處是以水果、蔬菜和豆類構建您的每一餐。植物性食物大大提高抗氧化劑的水平,幫助保持健康的體重,長期堅持可以降低各種癌的風險。”
繼續閱讀 “科學家發佈最新防癌指南"

發表於 健康新思維

打破對素食的15個成見

同樣的問題聽得太多了,於是下決心把答案寫下來。關於素食的15個成見

成見1. 素食者容易患營養不良,或者素食很難做到營養平衡。

這一點聽到的最多。其實素食是營養最豐富的飲食,而且很容易平衡– 只要做到蔬菜、水果、豆類和穀類都吃,以及熱量充足就沒問題了。相反,西方式多肉飲食反而造成營養不良。以下就一些重要的營養素簡單地分析一下:

繼續閱讀 “打破對素食的15個成見"

發表於 健康新思維

飲食與肥胖:哪些說法有根據?

最近,西班牙飲食和營養協會廣泛分析了現有科研結果,提出了超重和肥胖的飲食防治的立場性文件。現總結翻譯其中有結論的部分,並按論據強弱排序。其它觀點現有科研數據不能支持或被證明與體重無關。

  繼續閱讀 “飲食與肥胖:哪些說法有根據?"

發表於 健康新思維

馬鈴薯的健康吃法

自然狀態的馬鈴薯富含維他命C、鉀、和其它重要營養素。不幸的是在充滿油炸食品的世界,簡單的馬鈴薯的價值常常被忽視。最近的馬鈴薯烹飪的不幸是漢堡大王新推出的“健康”炸薯條。

繼續閱讀 “馬鈴薯的健康吃法"

發表於 健康新思維

蛋氨酸與癌症

蛋氨酸是構成蛋白質的20種氨基酸之一,而且是九種必需氨基酸的一種。在我們的細胞合成每一個蛋白質分子的時候,蛋氨酸總是第一個被加入新生蛋白質的氨基酸。實際上,蛋氨酸在蛋白質合成、DNA甲基化和多胺合成等生理過程中都起到關鍵的作用。

繼續閱讀 “蛋氨酸與癌症"