維持腸道健康的關鍵是什麼? 每日食用50到55克的纖維。

華盛頓報導 — 「沒有腸道，人生是灰暗的: 微生物群與糖尿病」，是營養師梅根‧賈丁(1)於2016年7月29日週五，在美國首府華盛頓的國際營養醫學會議所做的醫學進修教育 (CME) 簡報。之後，責任醫師協會針對健康的微生物群，發佈了「七項飲食指南」。

「七項飲食指南」的內容如下:

1. 打造以蔬食為中心的餐點: 蔬菜、水果、全穀類和豆類。這樣的植物性基礎支撐著共生關係，也可以說是我們腸道裡微生物的協調。旺盛的微生物群不但幫助腸道做最高效的營養素和維生素吸收，也調節免疫功能、發炎、激素、心情和行為。

2. 目標放在每天至少食用50到55克的纖維。過去人口比我們現在食用將近三到四倍多的纖維，而如今美國人平均只食用16克的纖維。若一天能至少增加14克膳食纖維的攝取量，則淨能量攝取能減少10%（也就是吃越多纖維，越不易攝取過多的熱量）。

3. 每天食用至少5到8克的植物性益生元。這不難達成，只要兩杯的綠色葉菜或是半杯的豆子。好的益生菌來源包括耶路撒冷朝鮮薊、菊苣根、水菜、蔥、洋蔥、加蒜的蘆筍、全麥、豆類、香蕉、燕麥和黃豆。

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凱麗·費雪因飾演「星際大戰」中的莉亞公主而聞名於世，她在上週心肌梗塞發作後於27日逝世。未來幾天粉絲將會緬懷她的生平，並哀悼她走到人生的終點。我希望能藉由她的辭世，談談女性的心血管疾病，這是個大眾急需開始關注的議題。

連假期間，大家都增加了心肌梗塞發作的風險，但整年下來，女性比男性面臨的風險更高。事實上，首次受到心肌梗塞突襲的女性，比男性更難存活下來。

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聖誕老公公需要你的幫忙！在12月24日，他將拜訪5億2千6百萬個孩子。許多孩子會留給聖誕老公公餅乾和牛奶。但聖誕老公公必須很小心，因為：喝牛奶會增加攝護腺癌的風險！

其實不只是牛奶，酒釀蛋也一樣。根據近期研究，一天吃超過三份乳製品的男人和一天吃不到一份乳製品的男人相比，其罹患攝護腺癌致死的風險高了百分之141。而且無論是高脂或低脂乳品都和增高的死亡率相關。

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根據世界最大的營養專業組織《美國營養與飲食協會》的最新聲明，蔬食跟全蔬食很健康，不但能防治慢性病，對環境也比較好。

協會專家更新了2009年對蔬食跟全蔬食的看法，重新聲明蔬食與全蔬食不但適合所有年齡層的人（包括孕婦、嬰兒跟兒童等），還能幫助降低心臟病、高血壓、乙型糖尿病、中風、肥胖症、某些癌症等多種風險。

美國營養與飲食協會的這份新聲明也包括了環境議題，主張植物性飲食是永續性飲食，對環境造成的破壞較小。

Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: vegetarian diets. J Acad Nutr Diet. 2016;116:1970-1980.

原文網址

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蛋白質的迷思有很多，許多美國人不了解自己須攝取多少，或不知道自己實際攝取了多少。遵循西式飲食的人，吃下大量肉品及乳品，攝取的蛋白質是所需的兩倍，同時還吃下過量的飽和脂肪及膽固醇。然而，富含豆類和蔬菜的純植物飲食，所提供的蛋白質來源，含有對健康有益的營養素，並能建立和修復身體組織，以及維持身體機能。

《責任醫師協會》營養師，破解大眾對蛋白質常見的五大迷思：

迷思一：只有肉類才含有蛋白質

真相：蔬菜、全穀類和豆類，都是優質的蛋白質來源，並且沒有肉品和其他動物食品所帶來的健康風險。半杯板豆腐（約120克）就含有13克的蛋白質，也不會引發糖尿病。一杯扁豆（約240克）能提供16克的蛋白質，且不含膽固醇。一杯豌豆，同樣提供不含膽固醇的16克蛋白質。而青花椰菜不僅熱量低，一柄也可以提供逾4克的蛋白質，族繁不及備載。

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用蔬果來對抗肥胖症、糖尿病和心臟病

亞特蘭大報導 — 2016年11月1日（星期二），四位亞特蘭大醫師將以21天的植物性飲食作為處方，幫助病人和當地居民從根本治療肥胖症、糖尿病和心臟病。此富含蔬菜、水果、全榖和豆類的飲食處方簽，經科學證明可以強化代謝、降低血壓、膽固醇並穩定血糖。

是醫學博士也是公共衛生碩士的珍妮佛.露可醫生 (Jennifer Rooke, M.D., M.P.H) 是美國國家醫學考試委員會認證過的預防醫學專家，也是Morehouse衛生中心最佳健康診所的醫學主任。她說：「病人常以為他們的慢性病是源自於遺傳，因為他們全家都有同樣的健康問題。但事實上，一家人共通的不只是遺傳，還有他們的生活型態和飲食習慣。我們志在幫助每個人瞭解營養學知識並學習這些技能，改變他們飲食習慣，把蔬菜從配食升格成主食。」

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導語：常常背痛、偏頭痛、關節痛、東痛西痛的人注意了。只要吃對食物，你將能改善以上問題，進而紓解、治癒痛疼，只是，有很多時候，你根本不知道，你吃的食物裡，藏有多少引起疼痛的秘密？

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