美國腎臟學會期刊最新研究指出，紅肉增加腎衰竭風險。

研究者分析《新加坡華人健康研究》的六萬三千二百五十七位受試者的飲食與腎衰竭，發現吃較多紅肉蛋白的人其發展成末期腎衰竭的風險也較高。

結果顯示用植物性蛋白（例如黃豆與豆類蛋白）代替紅肉，可以降低腎衰竭風險達60%。

此結果跟之前的研究同樣顯示飲食中含有較多紅肉與加工肉品會增加疾病跟死亡率。

Lew QLJ, Jafar TH, Koh HWL, et al. Red meat intake and risk of ESRD. J Am Soc Nephrol. Published online July 14, 2016.

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